Gåsamiddag

Årets gåsamiddag på Restaurangskolan på Forum i Trelleborg blev mycket lyckad även i år. 14 personer hade bänkat sig kring det det för Moderata Seniorers räkning dukade bordet. Till förrätt Svartsoppa med krås eller som alternativ, vilket jag valde, Skaldjurssoppa. Till huvudrätt Gås med tillbehör, dvs sås. äppelmos, rödkål och vinärsgelé. Till efterrätt kunde man välja mellan fransk eller skånsk äppelkaka. Allt mycket läckert till det facila priset av 245 kr per kuvert. Öl, vin och vatten fanns att beställa.
Röster i vimlet. "Roligt att prova på något nytt och träffa nya människor" (Lena Welinder). "Moderatluncherna är alltid trevliga. Man träffar många nya människor och trevliga ungdomar som serverar. Svartsoppan smakade annorlunda, men på ett gott sätt (Maj-Lis Svensson). "Vi lät oss alla väl förplägas" (Lars Fränngård).
Bloggar om tidigare gåsamiddagar:
Gåsamiddag med njutning, 11-11-10,
Källgården i Källstorp, 08-11-13.

Ove Carsson & Marianne Ohrlander och Lars Fränngård (th) samt Lena & Mårten Bönnemark, Lena Welinder och Ulla Thornberg (tv) lät sig väl smaka av gåsens alla läckerheter.	Huvudrätten avfotograferad	Staffan och Maj-Lis Svensson poserade glatt
Kenneth Bingsgård och Eva Ekström trivdes bra ihop	Liksom Lena Welinder och Bertil Tomelius	Restaurangskolans elever fick välförtjänta applåder

Läckert på Europadagen

Helt ny var Stig Svensson, som var helt nöjd med maten, men främst imponerad av att det fanns så många matgäster vid vårt framdukade bord. Och visst fanns det flera anledningar till detta denna dag. Den 9 maj 1950 lades grunden för Kol- och Stålunionen, ett projekt som skapats av Frankrikes utrikesminister Robert Schuman och hans medarbetare Jean Monnet, och som sedan blev EG, som blev EU. Glädjande var att några gäster som vi inte sett på ett tag, dök upp, som Lisen och Torsten Mårtensson och Hans och Gun Odell.
Temat för lunchen var som sig bör ”Europa Runt” och utmärkande var ”Läckert, mycket och billigt”. På buffen serverades Moussaka, Paella, Bouillabaisse samt Pasta med vitlök, typiska rätter i respektive Grekland, Spanien, Frankrike och Italien. Som mellanrätt serverades Brie ost och vindruvor och som dessert Choklad mousse med körsbär. Gotthemmabakat bröd fanns det och Sofie serverade vid vårt bord som vanligt till stor belåtenhet. Det var helt riktigt att alla inblandade kallades in för att avtackas med en varm applåt.

Senaste Moderatlunchen: Moderatlunch, 2012-03-14.
Tidigare bloggar om Moderatluncher:
Moderatlunch 2012, 12-02-15
Gåsamiddag med njutning, 11-11-10,
Moderatlunch på nya Dannegården, 11-08-26,
Söderslättsproducerat, 11-05-18,
Två Trappor, 11-03-31,
Två Leijon, 11-01-24.

Moderatlunch i april på Vattentornet Café och Bistro

Vattentornet har verkligen utvecklats med nya brukare till Vattentornet Café & Bistro och vad är väl naturligare än att vi också förlägger en Moderatlunch där. Nypremiär för verksamheten ägde rum vid julskyltningen 2011.
Där kan var och en beställa sin mat och det fanns mycket att välja på. Dagens soppa, dagens sallad, Bakad potatis, diverse lockande smörgåsar, det mesta kan personalen blanda ihop efter kundens önskemål.
Dagens sallad blev mitt val. Man plockar ihop sin egen sallad och väljer sedan på räkor, kyckling eller rostbiff som ”tillbehör”. 55 kr kostar detta och man blir nöjd och glad. Kan verkligen rekommenderas. En flaska kallt vatten får man därtill utan extra kostnad.
Ove Carlsson hade förberett sig väl för att berätta om Vattentornets historia. Så det blev både andlig och lekamlig spis, en kombination som gärna får bli en tradition i framtiden.
En blandning av ”gamla” trogna lunchgäster och nyare som kommit med och blivit medlemmar via Senior Sport School som Torbjörn och Britt-Marie Lanker, Katarina Borglin och Agnete Livenius. Vi ”vanliga” som var där var Tord och Ann-Marie, Ulla Thornberg, Lena Lantau, Ove Carlsson och undertecknad.
Det är en lättsam miljö där man gärna sitter kvar en stund.
För de som vill serveras också vin eller öl.
Vattentornet firar sitt 100-års jubileum i juni månad tillsammans med ”Trelleborg till tusen”.

Senaste Moderatlunchen: Två rätters på Forum, 12-03-14
Tidigare bloggar om Moderatluncher:
Många nya deltagare, 12-02-15,
Gåsamiddag med njutning, 11-11-10,
Moderatlunch på nya Dannegården, 11-08-26,
Söderslättsproducerat, 11-05-18,
Två Trappor, 11-03-31,
Två Leijon, 11-01-24.

Moderatlunch 2012

Första moderatlunchen för året åt vi på Restaurangskolan, Forum i Trelleborg. Vi var 15 personer och dessa var inte de som traditionsenligt brukade deltaga. Vi kunde särskilt hälsa välkomna Bengt Andersson, som länge varit medlem i Moderata Seniorer och därutöver en stor skara från den nyligen avslutade Senior Sport School i Trelleborg, Agnete Levenius, Jan Regnell, Katarina Borglin, Kerstin Hansson, Marianne Ahlgren, Sten Andersson och Torbjörn Lanker.
Som förrätt valde jag Rostbiffcanapé med remouladsås, Rostbiff med bröd och philadelphiaost, och den var helt delikat liksom alternativet som andra avnjöt, Creme Vichyssoise som är en Potatis och purjolöksoppa med grädde och gräslök. 
Som varmrätt valde jag Smördegsöverbakad frsk med skaldjursragu. Den var helt underbar. Det var en skål med en stuvning med fisk och skaldjur helt täckt av smördeg. Jag brukar alltid välja fisk på Restaurangskolan. Jag hoppade över desserten men de som ville ha det tog Hallonsorbet i mandelkorg. 
För två rätter plus en Loka naturell och kaffe betalade jag 110 kr. Kan verkligenrekommenderas.

Senaste Moderatlunchen: Gåsamiddag med njutning.
Tidigare bloggar om Moderatluncher:
Moderatlunch på nya Dannegården, 11-08-26,
Söderslättsproducerat, 11-05-18,
Två Trappor, 11-03-31,
Två Leijon, 11-01-24.

Gåsamiddag med njutning

Gåsmiddag på Restaurangskolan, Forum i Trelleborg. Underbar icke-svartsoppa och skön gås med alla delikata tillbehör. Vi njöt i två timmar. Inte minst tack vare Sofie, som serverade vid vårt bord. Hög servicenivå, hjälpsam, leende och vänlig.
Icke-svartsoppan, alltså alternativet till svartsoppan bestod av Skaldjursbisque med ostronskivling (Pleurotus ostreatus), en av de mest odlade svamparna i världen. Bisque är en fyllig soppa, nästan en puré, i allmänhet gjord på skaldjur. I den vi åt fanns också hela räkor, crème fraiche och dessutom bitar av ostronskivling. Mycket mjuk och god rund smak och mycket mättande - hög fetthalt. De som åt originalet, svartsoppa - med "pepparkakssmak" - och med krås var också synnerligen nöjda. Valfrihet ger nöjda kunder.
Huvudrätten - Gås med tillbehör - kokta katrinplommon, äppelmos, rödkål, stekta äpplen och brynt kulpotatis. Möra och fina skivor av gåsen och det var bara att ta om för den som orkade.
Som om detta inte vore nog ingår även äppelkaka i en riktig gåsamiddag. I det här fallet två varianter att välja på Skånsk och Fransk äppelkaka, och vaniljsås eller vispgrädde.
Vi var fjorton mycket nöjda seniorer från moderaterna i Trelleborg som motvilligt lämnade bordet efter två timmar. Inga missnöjda miner där inte.

Moderatlunch, skånsk mat med internationell prägel

Temat var ”Skånsk mat med våra utländska gästkockar”. Moderatlunch på Restaurangskolan, Konferenscentrum på Forum den 7 oktober.

Nya gäster på ”Moderatlunch” var Britt-Marie och Torbjörn Lanker (nyblivna medlemmar) och och Lars Fränngård, liksom Jane och Lars Kristoffersson. Totalt 17 moderata seniorer i Trelleborg avnjöt måltiden. Inblandade var Laurent Parra från Bourgogne som driver en restaurang inne i staden Beaune och Domenico D’Imperio, ursprungligen från Neapel, men numera chefskock på ett femstjärnigt hotell i Torgiano utanför Perugia i Umbrien.
Till förrätt fick vi sill på örtvelouté med skånska smaker.Varmrätten var ”kummin och senapsgriljerat ankbröst”, till det ”smörsvängd brysselkål” och en pytti-panna gjord på tärnade rotsaker.
Allt snyggt upplagt och serverat och var dessutom hälsoriktigt sammansatt. Ett stort plus för detta till restaurangpersonalen och kockarna.
Efterrätten var ebit ”speddekaga” med ”karameliserat äpple och havtornsås” som gav en syrlig brytning mot det söta kakan.
En kall Loka och en kopp kaffe därtill och hela kalaset beslöpte sig på 140 kr.
Som vanligt ett glatt sällskap och otvunget umgänge. Extra finess var Lars Kristofferssons hyllningstal till kvinnan. Ger alltid skratt och applåder.

Senaste lunchen vi åt tillsammans var på Dannegården.
Senaste gången vi var på Restaurangskolan var i maj i år. Då handlade det om ”Söderslättsskafferiet”.
Läs också en artikel i Trelleborgs Allehanda: ”Gourmetkockar gillar skånsk mat”.

Moderatlunch med Söderslättsproducera

I dag bjöd Hotell & Restaurangskolans Restaurang på "Söderslättskafferiet". Det var inriktat på närodlat. Jorden och djuren, allt fanns inom en radie på 10 km. Från Böste till Skivarp. "Från jord till bord" kallade läraren Håkan Lindahl satsningen. Han gladde sig åt att ha 90 gäster.
Vi startade med sallad och Foccachio, ett Italienskt bröd med olivolja.
Därefter bjöds vi på buffé med bland annat lamm och kalkonkött, en utsökt Ratatouille på paprika, vitlök, olivolja, zucchini och aubergin. Där fanns också späda sparris- morotsprimörer. Allt var mycket gott och njutbart för både ögat och gommen.
Jag avhöll mig från nypotatis, potatisgratäng, buljongkokt matvete och såser av diverse slag - och gick ner ytterligare några hekto. Dessa rätter lär dock också ha varit delikata enligt flera bordsgrannar. Särskilt citronsåsen - Citrus Espagnol - hörde jag berömmas.
Måltiden avslutade med gott kaffe i glatt och förnöjt sällskap. Allt, inklusive bordsdryck, för bara 120 kr.
Böste Grönsaker hade levererat grönsakerna, SydTomater tomaterna, Toftebo Kalkon kalkonköttet och Näsbyholm lammköttet.
Tre glada och förväntansfulla damer: Mona Evanth, Inga Berggren, Ingegerd Leo-Möller och Eva Holm.